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鱼眼、友饮等咖啡项目成资本宠儿 星巴克被国内

时间:2019-05-17 02:23来源:网络整理 作者:www.hengna.cc 点击:

十年如一日的慢功夫

同样,在获得此轮融资前,鱼眼咖啡在行业中已深耕八年。公开资料显示,鱼眼咖啡成立于2010年,是国内最早专注于高品质咖啡的连锁品牌之一。2017 年,品牌完成了模式升级,以“小而精的们店+自提+外卖服务”的模式提供咖啡服务,采用线上线下相结合的新零售业态,将单一门店的覆盖范围扩大。根据团队提供的数据,目前已经在北京和上海开设了包括街铺、中庭店、外卖厨房店三种业态在内的 10 家店铺,并预计在今年新增40——50家店铺。

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和君资本资深合伙人易阳春对《华夏时报》记者表示,包括咖啡在内的消费新零售领域中,最需要的是长跑型创业者而不是爆发型创业者。这个赛道适合有耐心企业家和投资人。同时,在创业者采用新招数的同时,要做好老功夫,如门店的经营和服务人员的管理等。

“2017年,FISHEYE线下要重新复出,希望可以解决精品咖啡贵、出品效率太低、不能规模化等问题”,孙瑜表示,换句话说,让“精品咖啡更接地气”。

对于咖啡行业而言,其本质上仍然是餐饮生意。尽管中国餐饮行业面对的是四万亿的市场。但国内缺少规模性餐饮品牌。余跃提到,餐饮行业目前最大问题是,如此大的市场中,企业规模化、连锁化、市场化程度还较低。

同样致力于品牌化、标准化、智能化的咖啡企业还有友饮咖啡。张阳表示,“传统零售行业是非常辛苦的,我们希望能用智能化手段为零售赋能。”因此,友饮咖啡目前还在探索如何用迭代设备来提升咖啡的口感。